调食
平按：此篇自篇首至“皆辛”，见《灵枢》卷八第五十六《五味篇》，又见《甲乙经》卷六第九，惟编次前后稍异。自“肝色青”至“五味所宜”，见《素问》卷七第二十二《脏气法时论》。自“黄帝问少俞曰”至“走肉矣”，见《灵枢》卷九第六十三〈五味论〉。自“五味”至末，见《灵枢》卷十二第七十八《九针论》，又见《素问》卷七第二十三《宣明五气篇》。
黄帝曰：愿闻谷气有五味，其入五脏，分别奈何？
谷气津液，味有五种，各入其五脏，别之奈何？
伯高曰：胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀于胃。
胃受水谷，变化以滋五脏六腑，五脏六腑皆受其气，故曰皆禀①也。
平按：《甲乙经》“伯高曰”作“岐伯对曰”；无“水谷”二字。“禀”下，《灵枢》有“气”字。
①“禀”，萧本作“秉”，今据仁和寺本改。
五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。
五味所喜，谓津液变为五味，则五性有殊，性有五行，故各喜走同性之脏。
平按：《甲乙经》自“谷味酸”以下至“走肾”，文法与此不同，而义意相类。