北苑别录-全文翻译|白话文|译文|对照文 - 文言古籍网

《北苑别录》为宋代赵汝砺所著，是一部关于北苑贡茶的重要典籍。北苑，在宋代是专门生产贡茶的著名产地。 此书详细记载了北苑贡茶的诸多方面。从北苑茶的产地环境、茶区分布展开，深入讲述了不同品种茶叶的特点。书中对贡茶的采制工艺描写细致入微，包括采茶的时节、方法，制茶过程中的蒸茶、榨茶、研茶、造茶等一系列复杂工序，让后人清晰了解宋代贡茶严谨且精湛的制作流程。此外，还罗列了各种贡茶的名目及等级划分，反映出当时贡茶制度的严格与规范。 《北苑别录》不仅是研究宋代茶叶生产、茶文化发展的珍贵资料，也从侧面展现了宋代的社会经济、宫廷生活以及士大夫阶层的茶饮风尚。它以详实的记载，为我们揭开了那个时代北苑贡茶神秘的面纱，对于探究中国古代茶叶史、饮食文化史等都具有极高的学术价值，是不可多得的古代茶文化经典著作。