东溪试茶录-全文翻译|白话文|译文|对照文 - 文言古籍网

《东溪试茶录》为宋代宋子安所撰茶叶专著。 此书聚焦于福建建安（今福建建瓯）东溪地区的茶叶。它详细且系统地记载了当地茶叶的诸多方面，包含茶树的品种，如白叶茶、柑叶茶等，对不同品种的特征进行了精准描述，让后人能清晰了解当时茶树品种的丰富多样。书中对茶叶产地的介绍极为细致，明确划分了各个产茶区域，并阐述了不同产地茶叶品质差异及其背后的地理因素。 在茶叶采制方面，其从采茶的时节、标准，到制茶的工艺步骤，如蒸茶、榨茶、研茶等环节都有记述，呈现出当时精湛的制茶技艺。《东溪试茶录》不仅是研究宋代福建茶叶生产、贸易及茶文化的珍贵资料，更是中国古代茶叶科技与文化传承的重要载体。它为后世探究宋代茶叶经济、社会生活以及茶叶技术发展脉络提供了坚实依据，在我国茶文化发展历程中占据着不可忽视的重要地位 。