品茶要录-全文翻译|白话文|译文|对照文 - 文言古籍网

《品茶要录》为北宋黄儒所著的一部茶学专著。该书成书于宋神宗熙宁八年（1075 年），是研究宋代茶叶生产和品饮艺术的重要文献。 全书共十篇，从采造开始，依次论及鉴别茶叶品质优劣的各个方面。详细阐述了茶叶在采摘、制作过程中容易出现的弊病，如“采造过时”会影响茶叶口感，“白合盗叶”会降低茶叶纯净度等，并深入剖析原因。书中还对茶叶的审评方法进行了探讨，为后世品鉴茶叶提供了宝贵经验。 《品茶要录》不仅反映了宋代高超的制茶工艺和成熟的品茗文化，更体现了当时人们对茶叶品质的极致追求。其文字简洁，论述精当，既有实践经验的总结，又有理论层面的思考。它不仅在宋代茶学界有重要地位，对后世茶学发展也产生了深远影响，为我们了解古代茶文化的发展脉络、茶叶品鉴方法等提供了丰富且可靠的资料，是中国茶学史上的经典之作 。