浦江吴氏中馈录-全文翻译|白话文|译文|对照文 - 文言古籍网

《浦江吴氏中馈录》是一部极具价值的古代食谱著作。它由元代浦江吴氏所撰，“中馈”原指家中主持饮食之事，此书聚焦于家庭饮食的烹饪技艺与相关知识。 书中详细记录了诸多家常菜肴、点心、腌腊制品等的制作方法。从食材的选取、处理，到烹饪的步骤、火候，都有着清晰且实用的描述。例如对各类羹汤、素菜的烹饪技巧，展现出古人在简单食材运用上的智慧。书中还涉及一些特色腌制食品，如咸肉、糟鱼等的制作，反映出当时民间保存食物的方法。这些内容不仅是研究元代民间饮食文化的珍贵资料，也为后世探究古代家庭生活、民俗风情提供了重要线索。它以质朴的文字，让后人得以一窥古代普通家庭的饮食风貌，对传承和了解传统饮食文化意义深远，是中国饮食文化史上一颗璀璨的明珠，为今天的饮食研究与传统技艺传承发挥着独特作用 。